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Qualità vuol dire assoluta assenza di additivi chimici e conservanti nelle eccellenze La Golosa. Vuol dire 100% di frutta lavorata rigorosamente a mano, senza trucchi né inganni. Qualità è ancora differenziarsi dalla grande industria promuovendo il prodotto nelle piccole realtà come enoteche e gastronomie. La filosofia del produttore è ben espressa da parole come: sensorialità, amore per la scoperta dei profumi e dei sapori, attrazione per il gusto. Mangiare il prodotto di un territorio significa apprezzarne la sua semplicità, apprezzare la natura.

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Grande è la natura… Conserviamola

LA NOSTRA STORIA

Sono Maurizio Curi e la mia azienda agricola “La Golosa” nasce nel 2002 ereditando quella che era l’attività dei miei genitori nata a sua volta nel 1952 e portata avanti prima da mio nonno e poi da mio padre.
Il nostro lavoro è sempre stato quello di occuparci con amore dei prodotti ortofrutticoli coltivati nei nostri terreni immersi nella campagna marchigiana. La stessa dedizione per la terra l’hanno sempre dimostrata anche mia nonna e mia mamma.
Nel tempo la famiglia si è allargata, le esigenze sono mutate insieme all’evoluzione del mercato ed è così giunto il momento di guardarci intorno per mantenere inalterata la qualità dei prodotti seguendo però la naturale evoluzione dei tempi.
La produzione delle materie prime è così cresciuta sperimentando anche nuovi prodotti, la “politica” di casa è sempre stata quella votata alla genuinità; ricordo ancora le parole di mia nonna che dicevano: “quello che diamo agli altri è quello che mangiamo noi”… forse suonavano un po’ diverse perché usava il dialetto ma il succo era questo… solo prodotti naturali e genuini! Deve arrivare, all’inizio del 2000, un lontano parente dall’America per suggerirci che i nostri prodotti trasformati meritavano sicuramente di essere lanciati nel mercato; prendo allora io le redini aziendali per ampliare l’ attività, aiutato da mio fratello e da tutta la mia famiglia, integrando così la coltivazione e vendita di frutta fresca con la realizzazione e commercializzazione di confetture, sciroppate e macinati di frutta. Per alcuni anni abbiamo fatto molte prove per arrivare a capire e a selezionare le migliori varietà di frutta; dietro ad ogni prodotto c’è stato un attento studio visto che ogni varietà si presta meglio per un uso piuttosto che per un altro. Non ho mai voluto piegarmi alle regole del mercato usando additivi come conservanti o coloranti e pectina, ho sempre pensato che un consumatore attento avrebbe capito da solo le potenzialità e la qualità dei nostri prodotti. Magari ci sarebbe voluto più tempo ma ero disposto ad attendere e ora posso dire che la mia pazienza e quella della mia famiglia comincia ad essere ripagata!
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