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Sbattere energicamente le uova con lo zucchero, aggiungendo la buccia di limone e il sale. Aggiungere la farina poca alla volta, il lievito e il latte, mescolando sempre fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso. A questo punto, aggiungere 1 vasetto di confettura extra 90% di anguria bianca La Golosa.

Una volta preparato e lievitato l’impasto della focaccia, stendiamo la massa su della carta forno e trasferiamolo in una teglia. Aggiungiamo olio extravergine, sale, rosmarino e qualche piccolo spicchio d’aglio. Mettiamo la focaccia nel forno ben caldo a 180/200°C circa, per 10/15 minuti. Quando la focaccia sarà ben cotta togliamola dal forno e aggiungiamo la confettura extra di zucca La Golosa.

The Curi Maurizio Farm was founded in 2002 after I inherited the business my parents started in 1952, which prospered thanks to the work of my grandfather and then my father. We have always tended to the fruit and vegetables growing in our land immersed in the Marche countryside with great love. My grandmother and mother have always shown the same dedication to the land.

Sono Maurizio Curi e la mia azienda agricola “La Golosa” nasce nel 2002 ereditando quella che era l’attività dei miei genitori nata a sua volta nel 1952 e portata avanti prima da mio nonno e poi da mio padre. Il nostro lavoro è sempre stato quello di occuparci con amore dei prodotti ortofrutticoli coltivati nei nostri terreni immersi nella campagna marchigiana. La stessa dedizione per la terra l’hanno sempre dimostrata anche mia nonna e mia mamma.

In una ciotola rompere le uova e mescolarle energicamente insieme allo zucchero. Aggiungere poi mano-mano il latte, la farina, il sale e la scorza di limone. Tempo di riposo (facoltativo). Ungere una padella antiaderente con qualche goccia di olio, e far riscaldare. Versare un mestolo di impasto nella padella ben calda, coprire il fondo della padella in modo uniforme con l’aiuto di un bastoncino apposito, oppure muovendo la padella fino a coprire bene il fondo. Cuocere a fuoco basso per circa 1 minuto o finche la crepe non diventa dorata, poi girare dall’altra parte e far cuocere ancora per 1 altro minuto, circa.

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